许多世纪以来，香料和草药在日常生活的许多方面发挥了重要作用，包括烹饪或药用。目前，它被用作治疗不同疾病和细菌感染的替代品。香料和草药的药用特性可能因其分子结构的不同而有很大差异。
生姜（金吉尔）是一种止吐、抗风湿的香料，也用于治疗感冒。玉米肉桂（肉桂）是
一种防腐香料，可用于治疗腹泻。大肠杆菌是一种肠道杆状细菌，有助于消化。某些菌株大肠杆菌黄微球菌是一种球形细菌，可引起关节炎、脑膜炎、肺炎、皮肤感染，甚至死亡。
许多世纪以来，草药和香料在日常生活的许多方面都发挥了重要作用，包括烹饪和医药。两人都说,等（2011）以及Arora和Kaur（1999），香料已被证明对各种类型的微生物具有抗菌作用；然而，关于它们的抗菌活性以及与合成抗菌剂的比较，我们知之甚少。使用香料的组合也可能导致抗菌活性的增加以及微生物容易转移耐药性的可能性的降低（洛佩兹）等2007；费等2011）.这些抗菌作用可以根据香料的分子结构和微生物的生理变化而变化(Arora和Kaur, 1999;范等2011）.
玉米肉桂肉桂是一种用于烹饪和烘焙的香料，但它也具有微生物特性，可以用来治疗腹泻等肠道问题。它所对抗的一种微生物是大肠杆菌，一种肠道革兰氏阴性杆菌，已知可引起腹泻和肾脏问题。根据洛佩斯的说法等（2007年），肉桂中的关键化学物质肉桂醛是一种非常强的抗菌剂，在所有香料和草药中是最有效的，他们对各种微生物进行了测试，包括大肠杆菌.生姜（生姜）是一种止吐和抗风湿的香料，也常被用来治疗感冒。它能对抗微生物的一个例子是黄体微球菌，这是一种革兰氏阳性球菌，在关节炎、脑膜炎、肺炎和皮肤感染的发病中起作用。
引用这篇文章为：William Anderson（Schoolworkhelper编辑团队），“香料：历史、益处、姜和肉桂”，在学校帮工, 2019,//www.chadjarvis.com/spices-history-benefits-ginger-cinnamon/.
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